さっぱり冷製ペンネ

洋風だしの素はさらさらのパウダーなので、冷たい料理にも溶けやすく使いやすいです。暑い夏にもおすすめの冷製ペンネです。
【調理時間：約20分】

材料（2人前）

ペンネ…100g
おくら…8本
トマト…10個
スナップエンドウ…6本
ヤングコーン…6本
★洋風だしの素…小さじ2と1/2
★白ワインビネガー…大さじ2
★ホワイトバルサミコ…大さじ1
★オリーブオイル…大さじ2

つくり方

（１）オクラを板摺し額をとる、スナップエンドウの筋をとる。オクラ、スナップエンドウ、ヤングコーンをさっと湯掻き冷水にとって冷やし、食べやすく切る。

（２）ペンネを表記通りに茹でて冷水でさっと冷やす。

（３）野菜とペンネと★すべてを混ぜ合わせて皿に盛って完成。

一言メモ

野菜類は加熱後冷水で冷やすことで色鮮やかになります。

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