白ねぎと豚肉のにんにく旨塩鍋（中華だしの素と白ねぎを使用）

ごま油とにんにくの風味が食欲をそそる、飽きの来ないレシピです。
【調理時間：約20分】

材料（2人分）

豚肉(バラ薄切り)…200g
白菜…4枚(約350g)
白ねぎ…1本
にんにく…1片
★水…200ml
★中華だしの素…1袋(5g)
ごま油…小さじ2
塩こしょう…少々
ポン酢…適量

つくり方

①白ねぎの白い部分を約3cm幅に切り、青い部分は大きめの斜め切りにする。にんにくは粗みじん切りにし、白菜はざく切りにする。

②豚肉(バラ薄切り)は約3cm幅に切る。

③鍋にごま油を中火で熱し、①の白ねぎの白い部分を入れ、弱火で焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。にんにくを加えて弱火で香りが立つまで炒め、白菜の芯の部分を加えて軽く炒めて土鍋に入れる。

④③に★を入れ、ひと煮立ちしたら残りの白菜、白ねぎの青い部分、豚肉(バラ薄切り)を入れて蓋をし、弱火で7分程煮込む。

⑤③の取り出しておいた白ねぎの白い部分を加えてさらに3分ほど煮込む。豚肉(バラ薄切り)に火が通り、白菜がしんなりしたら火を止める。最後にポン酢を添えて完成。

一言メモ

白ねぎは弱火でじっくりと焼くことで、柔らかく甘みが増します。中華だしの素だけのシンプルな味付けで、白ねぎと豚肉の旨みが存分に引き立ちます。

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