きのこたっぷり中華料理屋のベジカレー

玉ねぎときのこから旨みを引き出したカレー
【調理時間：約20分】
材料（2人分）
  • しいたけ…6個
  • えのき…1/2束
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • 生姜…1片
  • ごはん…2杯分
  • ガラムマサラ…小さじ2
  • 水…300ml
  • ★中華だしの素…2袋
  • ★醤油…小さじ1
  • ★砂糖…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉…適量

つくり方

�，靴い燭韻惑�切りにし、えのきは石づきを切り落とし食べやすい大きさにほぐす。
　玉ねぎは薄切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。

�▲侫薀ぅ僖鵑紡燭瓩量�をひいて熱し、にんにく、生姜を加え炒める。

�９瓩蠅�出てきたら、玉ねぎを加え炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、えのき、しいたけの順に加え炒める。

�い┐里�としいたけがしっとりとしてきたら、ガラムマサラを加え焦げないように混ぜる。

�タ紊魏辰─∧─垢箸靴討�たら、★を加え5分程煮込む。

��水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみが出てきたら火を止める。
　器にごはんを盛り、カレーをかけて完成。

一言メモ

�Δ旅�程では、水溶き片栗粉は少量ずつ加えましょう。

/p>中華料理店で出てくるカレーをイメージしたレシピです。
お肉は使わずに、玉ねぎときのこからしっかり旨味を引き出すことで、とても美味しいカレーに仕上がっています。

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