①スパゲッティは表記通り茹で、ざるに上げて水気を切る。
②玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、中火で玉ねぎとにんにくを炒める。
④★を入れてひと煮立ちさせ、スパゲッティを加えソースを絡める。器に盛って完成。
④の工程では、ソースを煮立たせすぎると豆乳が分離してしまうため、ふつふつとしてきたら早めに火を止めましょう。
ドライトマトから出るうま味で、コクのあるクリームソースに仕上げました。
豆乳を使用し、ヘルシーかつしっかりと美味しく、満足感の高い一品です。
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