根菜と押麦のカレースープ

お野菜がどんどん進むスープ
【調理時間：15分】

材料（2人分）

じゃがいも…1個
にんじん…1本
玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/4
押し麦…50g
★ガラムマサラ…大さじ1
★おろしにんにく…小さじ1
★おろし生姜…小さじ1
水…600ml
醤油…小さじ2
塩…小さじ1

つくり方

①じゃがいも、にんじんを1cmの角切りにする。
　玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは一口大に切る。

②じゃがいも、にんじん、かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりをラップをして600wの電子レンジで3分程加熱する。

③鍋に油をひいて熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

④③に②を加え、さらに炒める。

⑤弱火にし、★を加えて和える。
　押し麦と水を加え、ふつふつとしてからさらに5分程煮込む。

⑥醤油、塩で味を調え、器に盛って完成。

一言メモ

②の工程では、野菜を予め電子レンジで加熱しておくことで時短になります。
かぼちゃの甘みとスパイスの風味が絶妙！お野菜がどんどん進むスープです。たっぷりのお野菜と押し麦で、栄養豊富な一品です。

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