焼きねぎの酢の物

かつお出汁の風味が濃厚なだししょうゆと、じっくり焼いて甘みの増した白ねぎが、酸味をまろやかに感じさせます。手軽に作れる絶品レシピです！
【調理時間：約15分】
材料（2人分）
  • 白ねぎ(伯州美人)…1本
  • 油…小さじ1/2
  • 水…80ml
  • ★うすいろ だししょうゆ…大さじ1/2
  • ★酢…大さじ1
  • ★砂糖…小さじ1/2

つくり方

�’鬚佑�を3cm幅に切る。フライパンに油をひいて熱し、白ねぎの白い部分を先に並べ入れ、中弱火で焼く。

�⊂討�色がついたら裏返し、白ねぎの青い部分を加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

�Ｎ礁未望討�色がついたら水を加えて再度蓋をし、さらに5分程、白ねぎの芯が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

�ぁ�をタッパーなどに入れて混ぜ、��を熱いうちに浸す。そのまま粗熱を取り、器に盛って完成。

一言メモ

�◆銑�の工程では、焼き色をはっきりと付けることで香ばしさが加わります。

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