野菜たっぷりミート風ソース

もち麦を使ったお肉いらずのソース
【調理時間：約30分】
材料（4人分）
  • もち麦…大さじ2
  • にんじん…1本
  • 玉ねぎ…1個
  • 干ししいたけ…3枚
  • 水…250ml
  • 小麦粉…大さじ1
  • ★トマト缶…1缶
  • ★洋風だしの素…1袋
  • ★ケチャップ…大さじ2
  • ★ウスターソース…大さじ2
  • ★砂糖…大さじ2

つくり方

�‘蕕某�(分量外)を入れて沸騰させ、もち麦を入れる。弱火にして、時々かき混ぜながら15分ほど茹でる。

�∵Г能�わったらざるにあげ、流水でぬめりを洗い流して水気を切る。

��にんじんと玉ねぎは皮を剥き、粗みじん切りにする。

�て蕕亡海靴靴い燭韻反紊鯑�れ、火にかける。鍋の底から泡が上がってきたら弱火にして10分ほど保ち、しいたけを取り出す。

�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�をひいて熱し、にんじんと玉ねぎを中火で炒めて小麦粉を加え、軽く混ぜ合わせる。

�Α�と�い量瓩圭舛魏辰─�5分ほど煮込む。もち麦を加え、塩胡椒で味を整え器に盛って完成。

一言メモ

干ししいたけの戻し汁を使ってうま味を追加することで、お肉いらずのソースになります。お肉を使わなくても、もち麦でボリューム満点！ 食べ応えのあるミートソース風に仕上がります。

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